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餐饮营销研究院;你有什么资格开一家稳赚不赔的餐厅?

2018-6-27 9:21
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本文来源:搜狐新闻
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餐饮营销研究院;你有什么资格开一家稳赚不赔的餐厅?

原标题:餐饮营销研究院;你有什么资格开一家稳赚不赔的餐厅?

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察。

先给大家讲个故事。有个老板对围在鳄鱼池旁边的人们说:谁能游到对岸就给他一百万!话刚落,只见一个人跳下水拼命游向对岸,很快游到对岸获得奖金。大家都惊叹他的勇气,他却说:谁把我推下水的?他老婆在后面暗暗的心想:不是老娘推你一把,你哪能发这个财?

开饭店同样的道理,自己不能把握的因素太多,有时候不逼自己一把,没有那个幸运,很难言成功,特别是选址,像选老婆一样难! 开店围绕着不同的消费客流。

很多老板开了一家饭店,开业了三年五年还没有赚到钱,每一个赚钱的餐饮老板都经历过大大小小的问题和挫折,做餐饮不容易。一定要耐得住寂寞,要把产品打磨好,耐心坚持,

记住了,开饭店不是赚快钱。

很多老板开了3年5年的店,还没有赚到钱,转让么不舍得,不转让吗?太TM累了,每天起早贪黑,感觉越做越没意思。累死累活省吃俭用还赚不到钱,最后还不如去上班。

如果你是一个上班族去创业开了家饭店,如果没有找到合适的赚钱方法和高手指导,你就会感觉到还不如去上班轻松呢。

有人说开饭店容易,不就是把菜做好吃了就有人了吗?为什么我的菜做的这么好吃?折扣打的这么低,还是没有人呢,现在的餐饮已经不是菜做好了,服务做好了,环境做好了就有人,真的是这样吗?

为什么有的餐厅生意火爆,有的餐厅冷冷清清,为什么你的餐厅菜品好,服务好,环境好?还是没有生意呢?这一定是缺少营销,现在的餐饮已经不是酒香不怕巷子深的年代了,很多老板说,我家的饭店也做过营销,打折、促销、降价,发传单、挂条幅。其实说白了,这些都是促销,同行都在做,顾客已经麻木了,已经没有效果,那怎么办?就用餐饮营销,七天5步三招引爆餐厅生意。

开饭店一定要有一套自己的赚钱方法。

第一就是自己学习摸索这个需要时间,很多老板开饭店,总觉得自己找准了方向,但是从一开始就没有做好足够的调研。自己过于自信一切感觉良好,这个菜品没人做,这个模式没人做。看着周边客流量挺多,我要做这个项目绝对火爆,绝对能赚到钱,我不能告诉别人,我要做第一个吃螃蟹的人,没想到最后赔了钱。

开饭店如果高估了自己,低估的市场,注定失败。

第二就是更快的方法找到高手指点,这个不需要付出时间,但要付出金钱。

不管你选择哪一种,一定要打造出自己的盈利模式,这个才是最关键。

开一家饭店,首先要找到自己的第一批顾客,只要做他们喜欢的产品,只要把这一部分人服务好,就不会再愁生意。

开店前你要考虑,你的产品顾客能不能百吃不厌。

开店前你要考虑,顾客愿不愿意花,人均消费三十五十到你这儿来消费,店的周边有没有这部分顾客群体。

开店前你要考虑好,有没有一套适合自己的营销打法,营销战略布局,开业前的引流拓客,开业中期的留客锁客,开业后的快速回收现金流,如果没有这三点。你应该考虑好,你为什么能够活下来?

在牛逼的餐厅也要经过准备、布局、发展、爆发,这几个环节。

其实一家生意好的餐厅是什么样子,生意是生意持续稳定的火爆下去。

应该怎么做呢?就是生意好的时候就要做好营销,而不是等生意不好的时候才去做。就像平时健身运动,控制饮食。不是身体出现状况了再去医治,而是防患未然才是关键。

生意好的时候没有去做顾客调研,生意差的时候才想到各种对付。生意好了没事儿,生意差心里就接受不了这个落差,我想问你,你早干嘛去了。

很多店并不是因为菜品不好,位置不好,服务不好而导致的没生意,而更多的是因为,没有用营销锁住顾客持续回头消费。

饭店就是这样,也许今天生意好,明天生意好,但是你没有做营销没有做战略,没有做布局,后天生意再好不好就不一定了。

我们想开第一家饭店,就想赚到钱,赚得第一桶金,你就要有自己的营销战略规划,营销方案是环环紧扣的,如果你不重视,总认为自己很牛逼,沾沾自喜,对不起等待你的的将会是一个残酷的教训。

最终决定一家店能不能长久生存,一是老板的能力和格局,二是要有一套好的营销方案。这是很多成功的餐饮品牌必须要做的。

今晚陈叔又要加班策划方案了,每次策划一个项目我都会阅读很多资料,寻找那份被人遗忘的平常的东西,知道那个没人气的地方,需要把菜品塑造出特色才能不被人遗忘!没有对菜品的热爱,我们的生活就失去了滋味!

随着餐饮人营销意识的逐渐增强,近些年新兴品牌不断涌现。营销让他们一夜之间家喻户晓,成功实现弯道超车。

对于餐厅而言,如何运用营销完成弯道超车,如何靠营销迅速实现招揽客源?这些都成了每家餐厅急需要解决的问题。

注意:如果你的餐厅生意不好,请求助 中国餐饮营销研究院

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈老师陪你共同成长的第891天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。返回搜狐,查看更多

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