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餐饮营销:餐饮行业赚钱不赚钱真的是取决于你专不专业

2018-6-27 9:16
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本文来源:搜狐新闻
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餐饮营销:餐饮行业赚钱不赚钱真的是取决于你专不专业

原标题:餐饮营销:餐饮行业赚钱不赚钱真的是取决于你专不专业

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很多人想进入餐饮行业,就去问身边做餐饮的人,赚钱不赚钱?

我想说,你让他怎么回答?他回答赚钱,你眼红,也去做了,他又多一个同行来分钱,她说不赚钱,你又信吗?我们很多人选择进入行业的标准是取决于他看见人家店里生意不错,他听说人家很赚钱,然后他就一拍大腿,我要做餐饮!”

进入任何的行业,我们还是要去做功课,去认真做市场调研,决定一个行业一个店赚钱不赚钱真的涉及方面很多,同样的生意,同样的地段,同样的时间,别人做可以,你做就不一定行。

实话说,今年的餐饮行业还是不乐观,很多餐椅处于硬撑或是赔钱,很多倒闭的饭店赔的都不是一点点钱,而贴在墙上的装修材料也带不走,导致很多老板真的赔的很惨。让无数餐饮人刻骨铭心地体验到餐饮的难做,挣钱的艰难,关店已经成为一种常态。为什么这样呢?因为市场在洗牌,这个行业也进入了很多外行来搅局,内行在升级,服务在升级,市场在升级,需要餐饮人越来越专业,而不是之前的店非专业也能干,客户选择越来越丰富,越来越挑,越来越被一些像海底捞和西贝这样的企业”惯”着,客户心理的对比差会越来越挑,挑着挑那,在挑的过程中,就死掉了很多业余的,装修不好的,服务不好的,问道不好的等等不专业的店。

餐饮业不但要专业,而且要会玩营销,玩网络,玩炒作,简直是各种新学问,在这个自媒体信息泛滥的环境下,大家都在学习,就要看谁学的快,学的像,学的专业。

很多企业也学习,学习新思维、新方法、新技术、新工具、新餐饮、新模式…只要有用的,他都学,而做起来却适得其反?

为什么说很多人去学习海底捞、西贝等知名餐饮的方法后,发现还是解决不了自己企业的问题呢?

适合自己企业的方法才是好方法,赚不赚钱真的取决于你专不专业,会不会把有用的方法用对地方!

策划10年了,今天终于有一位咨询的说陈老师,策划费太贵了,我说贵吗,这个费用请一个营销经理月薪都不够,这个费用是一年的,只要执行到位,每天提升营业额2000,一个月就是6万,一年就是72万,你要说贵,你给我滚,滚远远地,我们策划的费用只是定一个门槛价格,然后想把餐厅生意做火的想提升营业额的就加入了。对于不想付费,又想让别人服务的,我想说,你直接滚即可!比如有些人向别人请教问题,老师元旦方案怎么做?春节方案怎么做?别人说付费才给服务,他就开始骂别人。他的想法就是别人免费教他,给他提供服务。这种人完全是脑残,别人和你非亲非故为什么要给你免费服务?连基本的人情事故都不懂,真怀疑是不是人类?

因此我们尽量与有格局的人合作。有有格局钱人明事理,懂得感恩,明白一切服务是钱买来的。

【现在餐饮老板的痛点】

餐厅定位混乱

产品布局没有

后端盈利很少

引流渠道很少

拓客力度很小

成交主张太弱

成交人员缺少

裂变太过无力

员工没有动力

没有发展布局

老板缺少搭档

没有人才储备

企业很少升级

时刻可能过时

不与会员互动

顾客总被抢走

没有意识造神

易被新秀超越

表面缺少方案

实际缺少学习

以为学习没用

其实没有学对

其实没有学会

餐厅生意的好坏,就是靠无数个回头客支撑起来的。可以说,保证回头客很重要。因此,一家餐厅要想占领市场,必须招来回头客,锁住顾客持续回头消费的能力,这句话说了上千遍了,记住了别每天进来看完了就走了,啥也没记住,一分钱不收你带回去吧。

如果你的餐厅生意不好,可以微信搜索公众号:餐饮营销研究院

中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈老师陪你共同成长的第891天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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